Crée en 2019 à Volx, microbrasserie éco-responsable qui élabore ses recettes en utilisant une partie du pain gaspillé dans ses brassins. Soucieux de l’environnement, la production alimentaire est le plus grand contributeur du changement climatique et de la perte de la biodiversité alors qu’un tiers des aliments produits sont gâchés.