Didier Barneaud Agriculteur

Aux confins des Hautes Alpes et des Alpes de Haute-Provence, Didier Barneaud gère 350 ha d’exploitation agricole. Une partie des terres est en zone Natura 2000. Depuis 3 siècles et demi l’exploitation est dans la famille : son père élevait des vaches laitières (fabrication de yaourts, fromages) ; lui a fait le choix des productions végétales.

Des lentilles, du petit épeautre et du sarrasin pour des parenthèses encore plus goûteuses ainsi que des farines de chacun de ces produits pour des utilisations parfois étonnantes (farines de lentilles, de petit épeautre, de sarrasin, et bien sûr de blé panifiable).