Sur la route des lavandes, les hauteurs du Plateau d’Albion, face au Mont Ventoux, nos chèvres pâturent en liberté une végétation typiquement provençale. Tous les jours, la traite réalisée par nos chevriers met à disposition de la fromagerie un lait caractéristique de la région permettant la fabrication du fromage AOP « Le Banon ».