Le Chaffaut-Saint-Jurson est une commune française, située dans le département des Alpes-de-Haute-Provence en région Provence-Alpes-Côte d’Azur.
Le Chaffaut-Saint-Jurson fait partie de la communauté d’agglomération Provence-Alpes.
Le village est situé à 584 m d’altitude, dans la vallée de la Bléone.