Unité de Préparation Culinaire Château Arnoux

Depuis 2009, le Département travaille pour favoriser l’approvisionnement de la restauration scolaire par les producteurs locaux, avec des aliments frais et de saison. Au moyen d’un partenariat conclu avec la Région, l’agriculture raisonnée est privilégiée au travers d’un projet de rapprochement de l’offre et de la demande locale baptisée RéGAL (Réseau de Gouvernance Alimentaire Local).

Grâce à cet engagement et à l’action de l’Unité de préparation culinaire (UPC), certains produits de saison proviennent à 100 % des Alpes de Haute-Provence. Une démarche de bon sens !